Berenjenas al horno (melanzane parmiggiana)
octubre 2004.
Un plato muy sabroso de la cocina italiana, adaptado para los vegetarianos.
Tiempo total:
40 min.Preparación:
20 min.Cocción:
20 min.Porciones:
4Ingredientes
- 800 gramos de berenjenas
- 2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo muy picados
- 1 kilo de tomates perita o 2 latas de tomates enteros
- 100 gramos de tofu
- 200 gramos de proteína de soja texturizada
- Sal
- Levadura de cerveza
- Orégano
Preparación
Cortar las berenjenas en rodajas de un centímetro de grosor.
Preparar una salsa de tomate:
Sofreír la cebolla y el ajo y añadir los tomates, cocinar hasta conseguir la salsa.
En una sartén aparte saltear la ceboola y añadirle la proteína de soja. reservar.
En una bandeja de horno extender una capa de berenjenas, seguidamente una capa de tomate y una capa de soya, otra capa de berenjenas, más tomate y tofu rallado por encima. espolvorear con orégano e introducir en el horno 15 minutos.
Espolvorear con la levadura de cerveza y servir.
¿Hiciste esta receta?
Etiqueta @hztveg en Instagram
Al comprar en Amazon, donarás a los animales:
© 2003- 2024, HazteVeg.com es una web de AnimaNaturalis Internacional, organización iberoamericana para la defensa de los derechos de todos los animales.