Preparación

Masa:

Amasar muy bien todos los ingredientes, dejar descansar 30 minutos. Formar bolitas y dejar descansar 30 minutos. Estirar bien fino, cocinar en sartén idealmente de hierro en su defecto teflón. Rellenar y calentar.

Relleno:

Sofreír la cebolla y el morrón. Mezclar con la soja, condimentar y rellenar las tortillas.

Hidratar la soja en agua hirviendo, dejar reposar por 1 hora. Colar el agua y dejar escurrir por 1 hora. Calentar unas Cdas de aceite e incorporar la soja. Agregarle la salsa de soja y utilizar para el relleno.