Sopa de garbanzos
Tiempo total:
25 min.Preparación:
25 min.Porciones:
4Ingredientes
- 2 cdas aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla morada picada
- 1 tomate picado
- 1 chile de árbol seco
- 1/2 kilo garbanzos ya cocidos
- 1 litros caldo de verduras
- Romero
Preparación
Calentar el aceite de oliva en una cazuela grande; saltear la cebolla y el ajo por dos o tres minutos, hasta que se ablanden.
Agregar el tomate, chile de árbol y garbanzos, cocinar durante 5 minutos aproximadamente-, incorporar el caldo, rectificar sal y pimienta (si fuese necesario) y agregar el romero. calentar hasta hervir y servir.
Esta receta es preferible hacerla con garbanzos frescos.
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