Sopa de garbanzos

Ivana Kusman
mayo 2009.

10
Valoracion
de HazteVeg
Tiempo total:
25 min.
Preparación:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 2 cdas aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla morada picada
  • 1 tomate picado
  • 1 chile de árbol seco
  • 1/2 kilo garbanzos ya cocidos
  • 1 litros caldo de verduras
  • Romero

Preparación

Calentar el aceite de oliva en una cazuela grande; saltear la cebolla y el ajo por dos o tres minutos, hasta que se ablanden.

Agregar el tomate, chile de árbol y garbanzos, cocinar durante 5 minutos aproximadamente-, incorporar el caldo, rectificar sal y pimienta (si fuese necesario) y agregar el romero. calentar hasta hervir y servir.

Esta receta es preferible hacerla con garbanzos frescos.

Caldos, Sopas & Cremas

Ivana Kusman

Amante de la cocina y de los nuevos descubrimientos culinarios. Me gusta preparar nuevos platos para mis amigos y compartirlos con todos :)


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