Preparación

En una cazuela honda, rehogar en abundante aceite cebolla y ajo troceados.

Una vez estén un poco dorados, echar el pimiento verde, la zanahoria, y los tomates (todo previamente troceado) y dejar reposar unos 5 minutos.

Condimentar con las especias, la sal, un chorrito de salsa de soja (preferiblemente poca) y echar medio vaso de zumo de naranja.

Añadir el seitán troceado, los champiñones y setas, y las patatas en láminas finas.

Echar agua a la cazuela para semicubrir todo. lo dejamos que hierva durante unos 20-25 minutos, pero depende del gusto de cada uno. con este tiempo vale para que se quede todo bien cocinado.