Preparación

Primero empezamos a hacer el tomate casero, limpiamos el pimiento y la cebolla, los troceamos y los ponemos a sofreír con un chorro de aceite de oliva.

Mientras estos sofríen, pelamos los tomates y los troceamos, cuando el pimiento y la cebolla están medio hechos, se le añade el tomate y se le echa sal al gusto.

Dejamos sofreír a fuego lento.

Ponemos el arroz en una olla normal y le echamos agua hasta la mitad.

Que vaya cociendo el arroz.

Mientras se cocina el resto pelamos los ajos y los troceamos, y después abrimos los datiles, les quitamos el hueso y los troceamos.

Cuando el tomate este hecho, lo ponemos en le recipiente de la batidora y trituramos, sacamos el arroz del fuego cuando este cocido y lo escurrimos con agua fría.

En una sarten con aceite ponemos a dorar el ajo con los datiles troceados, cuando el ajo este a medio hacer le añadimos el arroz, lo sofreímos todo en la sarten, dando vueltas para que no se pegue.

Cuando el arroz absorba el aceite, el ajo y los datiles servimos y le añadimos al gusto el tomate triturado.