Preparación

Ponemos a hervir el arroz con agua el tiempo indicado por el fabricante (aproximadamente 30 minutos). Lo escurruimos y reservamos.

Salteamos los champiñones cortados muy pequeñitos, la cebolla y los dos dientes de ajo.

Quando este la cebolla transparete añadimos el tomate y lo dejamos reducir hasta que este cocido.

Espolvoreamos con el perejil picado.

Servimos en el centro del plato un flan de arroz y lo decoramos con abundante sofrito de tomate con chapiñones,

Si nos apetece podemos espolvorearlo con queso rallado.