Preparación

Calentar la margarina en un cazo, saltear la cebolla y el ajo previamente picados, junto con el arroz, hasta que quede todo bien dorado.

Añadir el caldo y dejar reducir.

Lavar los vegetales, cortarlos en juliana. los espárragos cortarlos en rodajas.

Añadir los vegetales al arroz, mezclar bien y dejar cocinar 30 min hasta que el líquido de haya evaporado y el arroz se haya cocinado.

Añadir el queso rallado y la albahaca y servir.