Preparación

Para el relleno:.

Caliente el aceite en un sartén y sofría el ajo y la cebolla, deje dorar y añada el calabacín junto al tomate y dore.

Quite el agua de la carne de soja y añada a la mezcla, deje dorar de 2 a 3 min, luego añada la salsa inglesa y la salsa de soya, cuando haya tomado color la carne añada la pasta de tomate junto al agua, cocinar hasta que se absorban los líquidos y poner dentro de un recipiente para horno de 15 cm de diametro aprox.

Para la cubierta:.

Hierva las tres papas hasta punto de puré.

Precaliente el horno a 350 c°.

Ponga las espinacas al vapor por 2 minutos, y cuando estén cocidas mezclar junto a la leche de soja dentro de un procesador de comida, añadir una pizca de nuez mozcada y sal.

Hacer puré las papas y añadir la mezcla de espinacas. sazonar al gusto.

Se pone el pure sobre la carne de soja y finalmente se cubre con el queso vegano, se deja en el horno 30 min aprox.