Pasta con salsa rápida de garbanzos
mayo 2012.
Tiempo total:
35 min.Preparación:
20 min.Cocción:
15 min.Porciones:
2Ingredientes
- 180-200 g de pasta sin huevo, variedad al gusto. He usado margaritas vegetales
- 200 g de garbanzos cocidos
- 8 cucharadas soperas de tomate y cebolla rallados y mezclados
- 4 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos y un poco más para espolvorear al servir
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 250 ml de agua
- 2 cucharaditas cafeteras de vinagre de Módena
- Ajo en polvo al gusto
- Orégano al gusto
- Sal al gusto
Preparación
Cuece la pasta "al dente " en una olla con abundante agua hirviendo, escúrrela y reserva .
Mezcla en el vaso de la batidora el resto de ingredientes de la receta y bate hasta obtener una mezcla homogénea (sin grumos).
Vierte la salsa en una cazuela y déjala hervir 6-8 minutos a fuego medio.
Sirve la pasta regada con la salsa (cantidad al gusto) y espolvoreada con la levadura de cerveza.
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