Preparación

Se mezcla en un bol la cerveza, el aceite y la harina y amasamos bien hasta que quede una masa compacta. La tapamos con un trapo para que suba.

Mientras partimos las verduras en tiras y las ponemos en una sarten con aceite. freimos hasta que queden blanditas. si han soltado mucha agua o hay mucho aceite, las escurrimos.

Amasamos la masa con la forma deseada, yo la hago siempre del tamaño de una bandeja de horno. doblamos los bordes de la masa para que no se salgan los ingredientes.

Una vez estirada la masa, rallamos el tofu y lo ponemos en la base, y a continuacion ponemos las verduras.

Encima de las verduras ponemos un poco mas de tofu muy rallado.

Calentamos el horno a 220º y ponemos la bandeja en la mitad.

Tapamos la parte de arriba de la pizza con papel de plata para que no se queme. horneamos durante aprox. 1 hora.