Pizza a la mexicana roja

Name: Pizza a la mexicana roja
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings

Diana Rosales

julio 2012.

Pizza participante en el "I Concurso de Pizzas Veganas" de Haztevegetariano.com y AnimaNaturalis.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

30 min.

Preparación:

15 min.

Cocción:

15 min.

Porciones:

Ingredientes

Masa:
1kg de harina, puede ser harina blanca o integral, puedes agregar un puño de amaranto, avena tostada molida, soya triturada, etc. sólo para darle otro sabor.
1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar
2 cda de oregano molido
1 pizca de pimienta
1 taza de agua tibia (ésto sirve para que la masa quede más bonita, tal vez ocupes un poco más de una taza, es al tacto, así sabrás si necesitas más)
Aceite vegetal, también es sólo un chorrito, el equivalente a 2 o 3 cucharadas soperas (si se necesita mas se puede usar)
Salsa:
1 kilo de tomates verdes
200 gr de chile serrano
1 cebolla chica
Sal al gusto
Guiso:
2 calabazas verdes fileteadas
1/2 cebolla rebana fina en media luna
3 chiles güeros en rajas

Preparación

Masa:

Mezclas los ingredientes en polvo y luego los líquidos.

Después de hacer tu masita, guardala en una bolsa a un lado de lago que la mantenga caliente, después de 20 o 30 min puedes amasar de nuevo para hacer tus pizzas.

Sirve como para una pizza grande y una mediana.

Salsa:

Todo se coloca en agua hirviendo cuando los tomates cambien de color, se pasan todos los ingredientes a la licuadora con un chorrito del agua donde se hirvio. La salsa esta lista

Guiso:

La cebolla y los chiles se saltean al sarten con sal pimienta al gusto

Una vez amasada la pizza y acomodada en su molde se le pone una capa de la salsa que se acaba de hacer, se pone una capa con la cebolla y las rajas y después una capa de la calabaza fileteada

Se mete al horno ya caliente a 200 c y se espera a que se cosa aprox tarda de 20 a 30 min

Pizzas