Preparación

1. limpie y lave los pimientos y séquelos. en una parrilla (poniendo de base papel aluminio)de carbón o eléctrica, o en horno a 250 c, ase por todos los lados los pimientos hasta que se oscurezca la piel y forme burbujas. quite los pimientos de la parrilla y enfríelos bajo un chorro de agua.

2.pele los pimientos, córtelos a la mitad y lave y retire las semillas. después córtelos en tiras delgadas y póngalas en un plato.

3. vierta el aceite y vinagre y tape; deje reposar y enfriar por una hora. sazone con sal y pimienta al gusto y sirva. combina con pan fresco.