Ensalada roja y naranja

Name: Ensalada roja y naranja
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 6 servings

Dereinzige

agosto 2010.

Puedes servir esta ensalada en pleno invierno, cuando los tubérculos están en su momento de esplendor. aliados con el frescor del pomelo y la suavidad de la salsa de sésamo, los crujientes granitos de quinoa están de maravilla.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

5 min.

Preparación:

5 min.

Porciones:

Ingredientes

100 g de quinoa
1 remolacha cruda
2 cdas. soperas de puré de sésamo/ tahini
4 cda. (soperas) de agua
1 cda. sopera de sal de sésamo ó gomasio

Preparación

Cuece la quino en dos veces su volumen de agua, según el método básico. pela y ralla la remolacha y las zanahorias. corta la endivia muy finita. pela bien el pomelo. mezcla todos los ingredientes con la quinoa. disuelve el puré de sésamo con un chorrito de agua y añade la sal de sésamo. en el momento de servir, riega la ensalada con la salsa y decora con nueces.

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