Pizza cruda

Name: Pizza cruda
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings

diciembre 2012.

Sé que muchos de vosotros echáis de menos comidas como las pizzas. No es mi caso, pero sí me da mucha pena tirar comida y siempre estoy buscando qué hacer con la pulpa que me sobra de hacer leche de almendra. Si unimos esto a que a veces no sabemos qué hacer cuando en la nevera nos queda un tomate, medio calabacín y un par de champiñones, hay que agudizar el ingenio, y entonces, hacemos pizza!!!!

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

30 min.

Preparación:

30 min.

Porciones:

Ingredientes

Base depizza:
1 taza pulpa de almendra
1 taza semillas molidas
1/2 taza leche almendra
3/4 taza agua
Sal
Hierbas italianas
Cebolla en polvo
Crema de anacardos:
1 taza de anacardos
Agua
1 cucharada sopera de limón
Sal
Verduras para la pizza:
Champiñones macerados con tamari y aceite de oliva durante unas 4 horas
Tomate
Calabacín
Aceitunas
Falso queso parmesano:
Piñones
Sal
Levadura cerveza en copos
Limón

Preparación

Base de pizza:

Para hacer la base de pizza he gastado la pulpa de almendra con unas semillas y directamente a la deshidratadora.

Mezclar todos los ingredientes y formar varias bases de pizza, en función del tamaño que se desee y deshidratar 8 horas a 42º C.

Encima de la base pondremos una crema de anacardos.

Crema de anacardos:

Triturar los anacardos (previamente remojados toda la noche) con agua nueva. Yo he gastado una taza, pero puedes gastar más o menos en función de la cantidad que necesites. Triturar con agua, la suficiente para hacer una crema. Añadir una cucharada de zumo de limón y sal al gusto.

Montaje:

Sobre la base de la pizza, poner la crema de anacardos, las verduras y finalmente el "queso". Meter en la deshidratadora a 42º durante 1 hora. Servir.

Pizzas

Bego Boluda

No soy chef. Soy periodista y blogger. Soy crudivegana. Adicta a la fotografía, a viajar y a la buena comida. Por eso, me invento recetas apetitosas.
bibiraw.blogspot.com.es

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