Pizza mixta de verduras
Pizza deliciosa y facil de preparar
Ingredientes
- para la masa:
- 10 gramos de levadura fresca
- 5 gramos de azúcar
- 500 gramos de harina de fuerza
- 10 gramos de aceite de oliva
- 12 gramos de sal fina
- 200 gramos agua aprox.
- para el relleno:
- 150 gr. de calabacin
- 150 gr. de berenjena
- 151 gr. de tomate pera
- 1 manojo de espárragos
- Hojas de albahaca
- Sal y aceite de oliva
Preparación
Para la masa:.
Mezclar la levadura en un bol con 50 ml. de agua.dejar reposar durante 5 minutos,añadir la harina y la sal en un recipiente grande,hacer un hoyo en el centro de la harina y añadir el agua con la levadura mezclada anteriormente y el aceite.
Amasar y añadir el resto del agua hasta formar una masa blanda y pegajosa.si fuera necesario añadir una cucharada de agua mas.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada,amasar durante unos 10 minutos,hasta que la masa quede homogénea ,tersa y elástica, dividir en cuatro bolas de unos 200 gr. aprox.
Poner la masa en un recipiente y tapar con un paño.dejarla crecer de una1 a 2 horas, hasta que duplique su tamaño. a continuación cojeemos las bolas y las vamos estirando con un rodillo haciendo una forma redonda.
Para el relleno:.
Cortamos todas la verduras en rodajas finas y las vamos colocando sobre las masas de pizza intercaladamente,añadimos sal y aceite, y las metemos en el horno a 250º durante 4 min.
Decoración:.
Decoramos con los espárragos salteados previamente en una sartén con un poco de aceite, y hojas de albahaca.