Flan de calabaza y bayas

Mijuhuerta
enero 2013.

10
Valoracion
de HazteVeg
Tiempo total:
25 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
5 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 tazón de pulpa de calabaza cocida
  • 2 cucharadas de polvo kuzu (se encuentra en tiendas de productos orientales)
  • 1 cucharada de panela
  • 1 yogur vegetal
  • 1 vaso de bayas de arándanos cocidos
  • Caramelo hecho con azúcar integral

Preparación

Batir la calabaza con el yogur y la panela. mezclar el kuzu en un poco de agua filtrada. poner todo junto en el fuego y dar vueltas para que espese. rellenar el fondo de un molde rectangular con el caramelo.agregar por encima el flan, dejar enfriar.

Desmoldar y poner las bayas.

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