Preparación

. Abrimos el pan por la mitad.

. Abrimos el aguacate, le sacamos el hueso y extraemos la pulpa del aguacate.

. Untamos el pan con el aguacate.

. Agregamos hojas de espinacas crudas que previamente habrán sido lavadas.

, Añadimos los champiñones que habrán sido previamente limpiados y cortados a rodajas.

. Aiñamos con zumo de limón y pimienta.