Preparación

Precalentar el horno.

Envolver el tofu (ya escurrido) en unas toallas de papel y poner algo pesado en la parte superior por 10-20 minutos.

Desenvolver el tofu y cortar en rebanadas delgadas.

Colocar en una fuente con el adobo y dejar reposar durante 10 minutos. Hornear durante 20 minutos.

Retirar del horno y dejar enfriar.

Para el adobo mezclar juntos el miso, limón, azúcar, tamari, levadura y humo.

Hacer el sándwich con pan tostado, hojas de espinaca y mayonesa vegana.