Preparación

Fríe el ajo picado y las almendras en el aceite a fuego lento. Añade como una cucharadita de pan rallado o un trocito de pan duro, un poco de sal y pimienta.

Pasa por la batidora, hasta obtener una crema suave.

Si te gusta menos densa, puedes añadir un poco de agua, y vuelve a dejar unos minutos al fuego, para que ligue bien.

Sugerencias:

Esta salsa va muy bien para acompañar tronchos de acelgas, judías verdes, patatas cocidas, guisantes, arroz, pasta,… y todo lo que se te ocurra. Está deliciosa.