Salmorejo de remolacha y manzana

Name: Salmorejo de remolacha y manzana
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 servings

Myriam.antares

septiembre 2014.

Plato crudivegano entrante de bello color, olor y sabor

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

10 min.

Preparación:

10 min.

Porciones:

Ingredientes

5 gramos semillas de sésamo crudo activadas
1/2 remolacha pequeña
1 manzana roja
1/2 diente de ajo
1 tomate de pera
Un trozo de pimiento verde
Un trozo de pimento rojo
Un chorrito de limón
1 pizca sal del himalaya
1 chorro aove (aceite de oliva vírgen extra, 1ª presión en frío)

Preparación

Para activar las semillas de sésamo dejar 24 horas en remojo con agua buena, escurrir transcurrido ese tiempo y enjuagar bien.

Pelar y trocear: manzana, remolacha cruda, tomate y ajo. trocear pimientos. batir todos los ingredientes con batidora de mano hasta que quede bien triturado y homogéneo. decorar con unas semillas de sésamo o ajonjolí activadas por encima. servir con hojas verdes (por ejemplo canónigos) y colines de espelta (opcional).

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