Preparación

Precalentamos el horno a 175º (calor arriba y abajo, ventilador).

Pelamos los plátanos y los machacamos con un tenedor hasta hacer un puré. añadimos el aceite, la leche vegetal y el aroma de vainilla. mezclamos y reservamos.

En otro bol aparte tamizamos la harina de arroz, la maicena y el impulsor, añadimos el azúcar, la canela y los ingredientes húmedos. mezclamos todo bien hasta obtener una mezcla homogénea.

En nuestras cápsulas o moldes (yo usé moldes de silicona) echamos un poco de nuestra masa, en el centro colocamos unos trocitos de chocolate negro y cubrimos con más masa hasta llenar 3/4 de la cápsula o molde. rallamos un poco más de chocolate y lo espolvoreamos por encima de nuestras magdalenas.

Horneamos durante unos 20 minutos a media altura. dejamos templar, desmoldamos y dejamos que enfríen del todo sobre una rejilla.

Ya sabéis qué toca ahora... a disfrutar! >^_^<