Preparación

Cortamos los champiñones, el trozo de berenjena y los espárragos y los ponemos a cocer en una sartén. Cuando estén casi hechos añadimos un manojo de espinacas y esperamos hasta que todo esté cocido.

En un recipiente grande ponemos todas las verduras, una cucharadita de mostaza a la antigua y un poco de leche de avena. Trituramos.

Vamos añadiendo mostaza y/o leche hasta que quede la textura y sabor que más nos guste.