Trigo sarraceno con espinacas, champiñones y pimiento
Tiempo total:
20 min.Preparación:
5 min.Cocción:
15 min.Porciones:
1Ingredientes
- – 75 gr de trigo sarraceno
- – espinacas
- – champiñones
- – ½ pimiento rojo
- – ½ pimiento naranja
Preparación
Cortamos los champiñones a láminas. Los sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva y luego añadimos las espinacas.
Añadimos un poco de agua para que no se ahoguen los champiñones y las espinacas y añadimos el trigo sarraceno. Si vemos que se queda sin agua y aún no está cocido vamos añadiendo hasta que esté listo. El trigo sarraceno tiene que quedar blando para que se mastique bien.
Cortamos el pimiento rojo y el pimiento naranja en trozos pequeños y los añadimos a la sartén. Si nos gusta el pimiento más cocido podemos añadirlo al principio con los champiñones y las espinacas.
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