Preparación

Corta las verduras en tiras. la zanahoria se puede cortar con la ayuda de un pelador. descarta el tallo grueso de la col. saltea las verduras, todas a la vez, en un wok con un poco de aceite y agua. ve añadiendo agua y aceite de vez en cuando mientras se saltea. las verduras deben quedar al dente, crujientes. reservar.

Para la salsa, pica bien finos los ajos con un cuchillo o un picador. fie con aceite a fuego medio hasta que estén dorados, vigilando que no se quemen. reservar.

En una olla pon agua a hervir. una vez entre en ebullición, apaga y añade los tallarines. remover de vez en cuando para que no se peguen. en 5 minutos ya estarán listos para escurrir.

En el wok, añade los tallarines a las verduras y el ajo frito. saltea a fuego alto y añade un chorrito de salsa de soja, la pimienta molida y un poco de agua. salte con energía.

Servir y comer al momento.

Parta darle un toque más tailandés, se puede decorar justo en el momento de servir con cilantro fresco picado y un trozo de lima.