Tempura de verduras
noviembre 2007.
El témpura es una receta tradicional de la cocina japonesa, fácil y rápido de hacer, que se sirve como acompañante, o acompañada de arroz banco, con salsas al gusto.
Tiempo total:
30 min.Preparación:
20 min.Cocción:
10 min.Porciones:
4Ingredientes
- para la tempura:
- 250 gramos de harina integral tamizada o blanca
- 1 taza de agua o caldo de kombu muy frío
- Unas gotas de tamari
- verduras varias:
- 2 cebollas
- 2 zanahorias grandes
- 2 calabacines
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 4 cabezas de champiñones
- Salsa de soja o tamari
Preparación
1. Colocar la harina en un amplio recipiente. Añadir el agua o caldo y batir con una batidora de varillas o unos palitos (una batidora eléctrica no sirve).Sazonar con tamari y sake.
2. Cortamos los diferentes ingredientes de la siguiente manera:
- las cebollas en medias lunas muy finas;
- las zanahorias, los calabacines, el pimiento rojo, el pimiento verde en forma de bastoncillos;
- partimos por la mitad las cabezas de los champiñones.
3. Ponemos todos estos ingredientes en un recipiente grande y añadimos la pasta de la tempura, rebozando todo.
4. Freímos a fuego medio.
Aida Gascón
"Los que aseguran que es imposible no deberían interrumpir a los que estamos intentándolo". Thomas Alva Edison
http://www.AnimaNaturalis.org
¿Hiciste esta receta?
Etiqueta @hztveg en Instagram
Al comprar en Amazon, donarás a los animales:
© 2003- 2024, HazteVeg.com es una web de AnimaNaturalis Internacional, organización iberoamericana para la defensa de los derechos de todos los animales.