Brownie de avellanas.

Name: Brownie de avellanas.
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings

Vegan Richa

marzo 2017.

Riquísimo brownie de avellana que no necesita horno.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

20 min.

Preparación:

10 min.

Cocción:

10 min.

Porciones:

Ingredientes

Para el brownie:
1 tza de avellanas crudo o tostado sin sal
½ tza de nueces
1 tza de dátiles medjool suave, sin hueso, picados
⅓ tza o más de polvo de cacao
½ cdta de extracto de vainilla
¼ de cdta de sal
Jarabe de arce 1 a 2 cdas
para el ganache:
¼ de tza de leche vegetal
Aceite refinado de coco 1 cda
¾ tza de chocolate
2 cdas de azúcar o edulcorante
½ cdta de extracto de vainilla
Una pizca de sal

Preparación

Precalentar el horno a 180º grados. Extender las avellanas en una capa en la bandeja del horno. Hornear durante 10 a 14 minutos. Dejar enfriar un poco y poner en un paño de cocina. Frotar con el paño para eliminar la mayor cantidad de pieles que pueda.

Añadir sólo las avellanas sin piel a un procesador de alimentos. Mezcle hasta que se haga una pasta.

Añadir las nueces y picar hasta que se haga una harina gruesa. Añadir los dátiles y el cacao, la vainilla y la sal y mezclar bien. Añadir el jarabe de arce. Pruebe y ajuste con el cacao.

Colocar en una bandeja forrada con papel de horno y darle forma de rectángulo.

Para el ganache:

Calentar la leche vegetal y el aceite de coco a fuego medio en una cacerola, cuando esté hirviendo quitar del fuego. Añadir el azúcar, el chocolate, la vainilla y deje reposar durante un minuto. Batir hasta que esté suave. Verter sobre los brownies. Enfriar durante una hora, cortar y servir. Servir cuando esté a temperatura ambiente. Si sobre se puede guardar en la nevera hasta una semana.

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