Coliflor de coco al curry raw

Name: Coliflor de coco al curry raw
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: PT1H-3540M
Yield: 4 servings

Russell James

abril 2018.

En esta receta verás que he deshidratado la coliflor y el tomate, pero si no tienes un deshidratador. En lugar de deshidratar, deje la coliflor y el tomate para marinar durante un par de horas.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

60 min.

Preparación:

30 min.

Cocción:

30 min.

Porciones:

Ingredientes

1 cabeza de coliflor
3 tomates grandes
1 cda de garam masala
2 cdas de aceite de oliva
1 cda de tamari
1 cdta de sal
2 cdas de jugo de lima
Salsa de leche de coco
3 cdas de mantequilla o puré de coco
1 tza de agua o caldo de verduras
½ tza de anacardos
2 cdtas de curry en polvo
1 cdta de vinagre de manzana
½ cdta de sal
1 tza de espinacas
¼ tza de cilantro de cilantro

Preparación

Cortar la coliflor en pequeñas flores y los tomates en trozos de tamaño similar.

Mezcle todos los ingredientes principales restantes en un tazón, asegurándose de cubrir toda la coliflor.

Deshidrate en una hoja antiadherente a 46 Cº durante 3 a 4 horas, hasta que la coliflor haya comenzado a ablandarse.

Licúa todos los ingredientes de la salsa de leche de coco hasta que quede suave. Puedes sustituir el pure de coco y el agua con 1 taza de tu leche de coco favorita si tienes una.

Cuando sirva, coloque las espinacas.

Coloque en un recipiente junto a la mitad de la mezcla de coliflor.

Verter sobre la salsa de leche de coco.

Cubra con el cilantro fresco, y a disfrutar!

Visite la fuente original

Platos Entrantes