Dulce de leche de soja

Name: Dulce de leche de soja
Prep time: 2 min
Cook time: PT1H-3540M
Total time: PT1H-3658M
Yield: 15 servings

Mar.veganfood

octubre 2019.

Este domingo podés preparar este dulce de leche de soja orgánica y súper económico. te rinde dos frascos de mermelada o uno grande como el que uso yo siempre para el dulce de leche vegan. acá te dejo la receta. es tan simple como mezclar todo, cocinar y esperar a que espese. el ingrediente más importante es la paciencia ¿qué te parece?

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

62 min.

Preparación:

2 min.

Cocción:

60 min.

Porciones:

Ingredientes

500gr de porotos de soja orgánicos (eu! que tengan el sello)
Pizca de sal
60gr de almidón de maíz
500gr de azúcar orgánica
Esencia de vainilla
2 cdtas de bicarbonato

Preparación

Lavar y dejar en remojo 24hs los porotos de soja. retirar el agua y licuar con el doble de agua filtrada que de porotos (ej. por taza de porotos son 2 de agua).

Llevar a hervor hasta que la espuma suba (aún no lo filtres).

Cuando suba, retirar del fuego. una vez que volvió a bajar, calentar a fuego medio bajo durante 8’. retirar y dejar enfriar. colar o filtrar con bolsa de tela.

Mezclar la leche de soja, sal, esencia, azúcar y almidón.

Cocinar a fuego medio hasta que espese.

Tarda aproximadamente 45 a 50’.

Guardar en un frasco en la heladera.

Listo! ya hiciste tu dulce de leche vegano.

Postres

Mar.veganfood

Hola! Mi nombre es Mar. Soy cocinera vegana. Me encanta pensar y crear recetas nuevas, que sean alternativas y se preparen con ingredientes diferentes, sanos, orgánicos y naturales ¡Espero que te gusten!

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