Preparación

1. en una olla calienta el aove y a continuación agrega las hortalizas en intervalos: los ajos machacados sin pelar, el tomate troceado, los pimientos a daditos, las zanahorias troceadas, la ramita de apio picada, los champiñones troceados y la patata a trozos. cuece unos minutos.

2. haz un hueco en el centro de la olla y agrega pimentón. en cuanto desprenda el aroma agrega la pimienta, la cúrcuma, el orégano y el laurel. remueve.

3. agrega los garbanzos cocidos, la sal, el agua o caldo. cocina durante unos 15 m para que se impregnen bien los sabores. los fideos los puedes poner unos minutos antes de terminar la cocción, dependiendo del grosor.