Preparación

Arroz :

Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Salsa Teriyaki ::

En un plato pequeño, mezcle ¼ de taza (60 ml) de agua y almidón de maíz para hacer una suspensión.

En una cacerola pequeña, combine 1 taza (250 ml) de agua, salsa de soja, azúcar morena, ajo picado y rodajas de jengibre. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Agregue la pasta de maicena y baje el fuego a fuego lento. Cocine, batiendo según sea necesario, hasta que la salsa teriyaki sea translúcida y alcance la consistencia deseada. Retire la rodaja de jengibre, pruebe y ajuste la sazón al gusto con salsa de soja o agua. Si es necesario, cocine más tiempo para ajustar aún más la consistencia. Coloque la salsa teriyaki a un lado hasta que esté lista para servir.

Queso de soja frito ::

Seque el tofu con una toalla de cocina limpia o con una toalla de papel.

En una sartén, agregue suficiente aceite para freír el tofu. Caliente el aceite a fuego medio / medio-alto.

Una vez que el aceite esté caliente, agregue el tofu con cuidado que no le salte el aceite y cocine hasta que esté dorado. Voltea el tofu con pinzas y cocina el otro lado. Escurra el tofu sobre una toalla de papel.

Verduras :

Caliente el aceite a fuego alto.

Agregue brócoli ya cortado y cocine sin revolver hasta que esté ligeramente chamuscado con trozos marrones alrededor de los bordes. Revuelva, cocinando por aproximadamente 2 minutos en total. Agregue la zanahoria y el apio y cocine por 2 minutos. Agregue los champiñones y cocine hasta que estén ligeramente dorados pero no completamente cocidos, aproximadamente 2 minutos. Agregue la ensalada de col, revuelva y cubra. Cueza las verduras al vapor hasta que estén tiernas y crujientes, aproximadamente 2 minutos. (Ajuste los tiempos de cocción según el tamaño de la verdura).

Sirva el tofu y las verduras en una cama de arroz. Coloque la salsa teriyaki sobre el tofu y las verduras al gusto. Opcional: Cubra con semillas de sésamo tostadas.

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