Preparación

Haga el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete . Puede preparar el arroz con anticipación y refrigerar hasta usarlo.

Precaliente la parilla

Picar el ajo y la cebolla. En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue la cebolla y saltee durante 3 minutos, luego agregue el ajo y saltee durante 2 minutos más hasta que estén dorados y translúcidos. Retirar del fuego.

Pase el rodillo sobre las nueces con un rodillo hasta que estén finas y se desmoronen.

Escurrir y enjuagar los garbanzos. Colóquelos en el fondo de un tazón grande y aplánelos con un tenedor. Triturar aproximadamente el 90% de los garbanzos; unos pocos pueden permanecer enteros.

Mide 2 tazas de arroz y agrégalo al tazón con los garbanzos. Luego agregue la mezcla de cebolla y ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, nueces, harina, comino, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal kosher, pimienta negra. Mezcle, rompiendo cualquier grupo de arroz para que todo se mezcle de manera uniforme.Luego mezcle hasta que todo se una en una masa pegajosa.

Usando sus manos, forme cinco o seis hamburguesas y apretando firmemente la masa. Coloque las empanadas en una bandeja para hornear o en un plato para asar. Unte ambos lados de las hamburguesas con aceite de oliva.

Coloque las hamburguesas en una parrilla y cocine durante 10 a 12 minutos por un lado, hasta que aparezcan firmes y con marcas de parrilla. Voltee suavemente las hamburguesas y unte con salsa de barbacoa. Ase a la parrilla durante 10 a 12 minutos adicionales en el otro lado, luego sirva de inmediato.

Para servir, coloque las hamburguesas en un bollo, cubierto con guacamole u otra salsa cremosa, tomate y lechuga (u otros ingredientes para hamburguesas de su elección).