Vichyssoise

octubre 2020.

Quizás lo más difícil de la receta de vichyssoise es aprender a escribir la palabra correctamente, porque por lo demás, básicamente es hervir y batir. la vichyssoise es una crema de origen francés hecha con patatas, puerros y nata que se suele comer fría o caliente. para veganizarla, sólo debemos cambiar la mantequilla por margarina y la nata por una vegetal. easy- peasy!

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

25 min.

Preparación:

5 min.

Cocción:

20 min.

Porciones:

Ingredientes

80 g. de margarina
500 g. de puerro
500 g. de patatas
1 litro de caldo de verduras
200 ml. de nata vegetal
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Rehogar en una olla con margarina el puerro y las patatas. Tras ello, agregar el caldo de verduras y dejar cocer unos 20/30 min. salpimentar al gusto, añadir la nata vegetal y batir hasta conseguir una crema fina.

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