Sandwich de pan pita y sanfaina
septiembre 2003.
Muy nutritivo y apetitoso, este bocadillo aporta una nota de color y de vistosidad a la mesa.
Tiempo total:
50 min.Preparación:
25 min.Cocción:
25 min.Porciones:
4Ingredientes
- 4 panes pita integral
- 2 berenjenas
- 2 calabacines
- 3 tomates pelados
- 1 pimiento rojo
- 2 cebollas picadas
- 2 dientes de ajo picados
- Aceitunas perejil y pimienta
- Orégano aceite de oliva y sal
Preparación
Se calienta un recipiente con aceite al que se añaden las cebollas.
Pasados unos minutos se agregan el resto de verduras con los ajos, el perejil y el orégano y se salpimienta al gusto.
Se deja cocer la mezcla 15 minutos y se incorporan las aceitunas negras deshuesadas.
Se hornean los panes pita, se abren y se rellenan con el guiso preparado.
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