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Porra de patatas
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He hecho uno de los platos más top de la gastronomía malagueña: la porra de patatas. os paso mi receta familiar, espero que os guste.
Tiempo total:
25 min.Preparación:
25 min.Porciones:
4Ingredientes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 patatas cortadas en rodajas
- 1 rebanada de pan
- Azafrán en hebra o colorante alimentario
- 1 vaso de agua
- Vinagre
- Aceite de oliva
Preparación
Freír las patatas en abundante aceite. reservar.
Por otro lado, freír las cebollas cortadas en trocitos, los ajos y la rebanada de pan, todo por separado.
En un vaso de batidora poner la rebanada frita, el ajo frito y las cebollas, junto con la sal, el azafrán un chorreón de vinagre y el vaso de agua. triturar.
Llevar a ebullición la mezcla y cuando hierva un poco echar las patatas y dejar a fuego medio para que se mezclen los sabores.
¿Hiciste esta receta?
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