Torta de zanahoria
febrero 2021.
Deliciosa torta de zanahoria para acompañar el café, té, cualquier infusión o incluso como guarnición en algunas comidas.
Tiempo total:
55 min.Preparación:
15 min.Cocción:
40 min.Porciones:
8Ingredientes
- • zanahorias (4)
- • canela en polvo (2 cditas)
- • nuez moscada (¼ cdita)
- • jengibre en polvo (½ cdita)
- • semillas de chía (4 cditas)
- • esencia de vainilla (1 cdita)
- • levadura (2 cditas)
- • bicarbonato (1 cdita)
- • aceite (50ml)
- • agua (50ml)
- • sal (½ cdita)
- • azúcar (1 tza)
- • harina de trigo (2 tzas)
Preparación
Poner a hidratar la chía + 180ml de agua.
Rayar las zanahorias.
En un recipiente mezclar harina + levadura + bicarbonato + sal + nuez moscada + jengible + canela.
En otro recipiente mezclar aceite + azúcar + chía + esencia vainilla + agua.
Unir la mezcla seca con la húmeda.
Ir agregando de a poco para integrar mejor.
Después sumar la zanahoria de a poco
Precalentar el horno a 180°C 15 min. antes
Aceitar molde para hornear y espolvorear con harina para que no se pegue.
Adicionar la mezcla siempre hasta la mitad del molde para dejarle espacio a que crezca.
Revisar en 40 min. Si introduces un cuchillo y sale limpio apagar y dejar reposar por 5min.
Desmoldar y servir caliente o fría ¡Y, a disfrutar!
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