Preparación

Batir el yogurt, la crema de avellanas y los pistachos hasta conseguir una mezcla cremosa.

Montar la nata. añadir el azúcar invertido y seguir montando la nata hasta que esté firme.

Añadir la mezcla del yogurt e integrarla con movimientos envolventes.

Rellenar los moldes de helados y congelar durante al menos 3 horas. pasado el tiempo, derretir el chocolate junto con el aceite de coco al baño maría o a intervalos de 30 segundos en el microondas. cuando esté completamente derretido, añadir la canela, las nueces y las peras picadas.

Bañar los helados en el chocolate (unos los envolví completamente y otros parcialmente para que se viera el color verde). conservar en el congelador y sacar 10 minutos antes de comerlos.