Preparación

Pelar las patatas cortarlas en rodajas finas.

Pelar y picar la cebolla.

En una sartén, calienta el aceite a fuego fuerte, añadir la cebolla y el pimiento. Cuando ya esté blanda, agregar las patatas y cocinar durante 20 minutos a fuego medio para que las patatas se cuezan y no queden fritas. Remover a menudo para que las patatas se cocinen por ambos lados. Cuando estén cocinadas, servir y disfrutar.