Crema de pera
Una crema de pera deliciosa tanto fría como caliente.
Tiempo total:
30 min.Preparación:
15 min.Cocción:
15 min.Porciones:
2Ingredientes
- 2 peras (preferiblemente peras conferencia)
- ½ cebolla
- 1 rama de apio
- 500 ml de caldo de verduras
- Sal y pimienta
- 3-4 hojas de hierbabuena
Preparación
Primero picamos la cebolla y la sofreímos durante 5 minutos.
Mientras, vamos lavando y cortando el apio, lo añadimos y salpimentamos al gusto. dejamos rehogar el apio y la cebolla juntos durante otros 5 minutos. aprovechamos este tiempo para ir pelando las peras, quitarles las semillas e irlas cortando en cuadraditos.
En este punto añadimos el caldo y llevamos a ebullición.
Bajamos a fuego medio-bajo e incorporamos las peras, dejándolas cocer durante unos 15/20 minutos.
Cuando las peras estén cocidas, añadimos la hierbabuena y pasamos por la batidora.
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