Paella primaveral

Ofeliadelgadoarias
julio 2013.

10
Valoracion
de HazteVeg
Tiempo total:
50 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 taza arroz integral
  • 1 cebolla
  • 1 berenjena chica
  • 1 zapallito
  • 2 dientes de ajo
  • 250 gramos tomates
  • 1/2 taza de chauchas
  • 1 zanahoria grande
  • 1/2 taza de arvejas
  • 1 morrón
  • Salsa de soja
  • Perejil
  • Sal a gusto
  • Aceite vegetal

Preparación

En paellera poner a calentar el aceite, dorar la cebolla picada, las chauchas cortadas en juliana, ají en cuadraditos, zanahoria en rodajas, berenjenas en cuadraditos y los ajos enteros, cocinar unos 15 minutos.

Luego añadir los tomates en picados y las arvejas.

A continuación agregar el agua, muy de a poco, agregar la salsa de soja y dejar cocinar 7 minutos más.

Finalmente incorporar el arroz, remover y dejar cocinar aproximadamente 25 minutos.

Arroz integral (remojado durante 3 horas con 2 y 1/2 tazas agua).

Platos principales
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