Preparación

Pica la cebolla y el ajo, y sofríelos con el aceite en una cazuela ancha, hasta que la cebolla esté amarilla.

Vierte los champiñones y las patatas peladas y troceadas y espera a que se reduzcan un poco.

Añade el vaso de vino, y deja que cueza unos cinco minutos.

Añade ahora el caldo y el pimentón. cuece hasta que los champiñones se reduzcan del todo.