Preparación

Elaboración de la masa:

Mezclar todos los ingredientes y amasar 10 minutos hasta que sea elástica, dejar reposar al menos 4 horas a temperatura ambiente y después volver a amasar ligeramente y dejar reposar otra vez 2 horas aprox.

Guardar en el frigorífico para usar cuando se precise.

Elaboración de las pizzas:

Hacer unas bolitas de 180 g de masa y extenderlas en una base/molde para ir al horno untadas con aceite de oliva, la masa extendida regarla también con el aceite.

Ir colocando las verduras fileteadas por capas al gusto.

Distribuir las aceitunas, el tofutti, las hierbas y las alcaparras.

Salar, aliñar con aceite y romesco.

Con el horno caliente a 180º ir metiendo las pizzas y cocinar durante 28 minutos alternando sus posiciones a los 14 minutos (las de arriba abajo y las de abajo arriba) vigilar el punto de cocción al gusto.

Esta es una receta de nuestro blog de cocina vegana http://caldodecultivo.wordpress.com/.