Preparación

Pasar el seitán brevemente por la plancha y reservar.

Cortar las cebolletas en juliana muy finita. poner en una cazuela un poquito de aceite de oliva y pochar la cebolleta a fuego muy lento. cuando esté blandita, pero no dorada, añadir los calabacines cortados a cuadritos y sin pelar. seguir sofriendo muy lentamente, con la cazuela tapada y removiendo de vez en cuando.

Cuando el calabacín esté blandito, añadimos el seitán a la cazuela, subimos el fuego a tope y añadimos la cerveza.

Volvemos a bajar el fuego y dejamos cocinar hasta que el alcohol se evapore.

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