Tofu cremoso al curry

Name: Tofu cremoso al curry
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings

Lori

marzo 2016.

Receta muy sabrosa y fácil de elaborar. Ideal para cuando no tienes tiempo de cocinar y vienen invitados. La puedes acompañar con arroz o incluso con pasta también.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

45 min.

Preparación:

25 min.

Cocción:

20 min.

Porciones:

Ingredientes

1 tza arroz basmati
especias para el arroz:
1 cdta de albahaca, perejil, orégano,
½ cuharadita de pimienta
Sal al gusto.
700 gr de tofu(marca yutaka)
500 ml nata vegana(marca provamel)
Curry suave al gusto
2 champiñones grandes

Preparación

Primero cocemos el arroz,1 taza de arroz por 1/2 de agua. Llevamos a ebullición,reducimos el fuego y lo tapamos. Cocinar por 12min una vez preparado añadimos albahaca, perejil, orégano, pimienta y sal todo al gusto.reservamos.

A la vez vamos cortando la cebolla y el champiñon.

Sofreímos la cebolla y cuando esté blanda añadimos el champiñon y lo salteamos un par de minutos.

Añadimos la nata y curry al gusto. Si os gusta la comida picante podéis utilizar curry picante en vez de el suave.

Esperamos a que haga chop chop y añadimos el tofu cortadito en dados. Bajamos el fuego y lo dejamos por 10 minutos más y estará listo para servir.

Platos principales