![Pastel de rollitos de canela](/img/recipes/small/201710/R18-21162.jpg)
Dorayakis
![](/img/recipes/full/201406/R04-45452.jpg)
Para los fans de doraemon y para los que no, aquí tenéis los pastelitos que comían en la serie!! ¡¡ya sólo nos falta crear el bolsillo mágico y la puerta mágica!!
Ingredientes
- Para la masa:
- -200g harina blanca
- -150g azúcar moreno
- -60ml sirope de ágave
- -1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- -1 cucharadita de levadura en polvo
- -120ml de agua
- - aceite de girasol
- -sustituto de dos huevos (no egg
- Agua)
- Para el relleno (anko):
- -250g alubias rojas hervidas (azukis)
- -200g azúcar moreno
Preparación
Preparamos el sustituto de dos huevos:
2 cucharaditas de no egg
4 cucharadas de agua
Añadimos al líquido resultante el sirope de ágave y el azúcar moreno. mezclamos bien.
Incorporamos una cucharadita de bicarbonato a 120ml de agua, mezclamos bien y añadimos a la mezcla anterior.
Añadimos una cucharadita de levadura en polvo a la harina.
Incorporamos, poco a poco, la mezcla líquida dentro de la sólida.
Calentamos una sartén anti-adherente con un poco de aceite de girasol.
Con la ayuda de una cuchara de hacer helados incorporamos la masa a la sartén, dejamos que salgan burbujitas y que exploten solas, levantamos los bordes controlando que no se pegue y le damos la vuelta.
Mientras se enfrían las porciones de dorayaki preparamos el relleno (anko)
Aplastamos las alubias rojas ya hervidas y las calentamos en una cacerola, añadimos el azúcar moreno y removemos hasta formar caramelo resultando en una masa rojiza.
Dejamos enfriar.
Rellenamos una porción de dorayaki y tapamos.