Preparación

Ponemos agua a hervir en una olla. hervimos el trigo sarraceno durante unos diez minutos y apagamos el fuego. colamos el trigo sarraceno y apartamos.

Cortamos la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento verde en trozos pequeños y lo sofreímos con aceite de oliva en una sartén. es importante que usemos aceite de oliva virgen extra porqué es el que conserva todas las propiedades de las aceitunas y no le han añadido nada más.

Mezclamos el trigo sarraceno con las verduras y servimos en un plato. añadimos tomates cherry por encima y listo.