Parfait de frutas silvestres
noviembre 2014.
El parfait tal vez sea el postre “perfecto” e ideal para toda ocasión. Es una combinación de frutas frescas de temporada, granola y helado o crema, montados por capas en una copa o vaso alto que dan como resultado un postre muy vistoso, saludable y sabroso. No importa si es un desayuno o una cena elegante, atrévete con esta sencilla receta
Tiempo total:
50 min.Preparación:
30 min.Cocción:
20 min.Porciones:
6Ingredientes
- Ingredientes para los frutos rojos macerados:
- 3/4 de tza de fresas
- 3/4 de tza de moras
- 3/4 de tza de frambuesas
- 1 cda sirope o caramelo.
- Ingredientes para la granola:
- ⅓ de tza de avena
- 2 cdtas de aceite vegetal
- 2 cdas de azúcar moreno
- ½ cdta de canela en polvo
- 4 cdas de semillas de girasol
- ½ litro de crema vegetal
Preparación
Lavamos y cortamos los frutos. A continuación los ponemos en un bowl y le agregamos sirope o caramelo liquido. Revolvemos y dejamos reposar por media hora.
A parte mezclamos la avena, el aceite, el azúcar moreno y la canela. Llevamos al horno a 150º por 20 minutos. Dejamos enfriar.
Montamos la crema vegetal. Agregamos azúcar si fuera necesario.
En una copa de helado o vaso alto, ponemos una capa de frutos rojos macerados, una capa de crema y una de granola. Repetimos los pasos y terminamos adornando con frutos rojos y unas hojas de menta.
Nota: puedes reemplazar la crema por algún yogurt vegetal.
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