Preparación

Mientras cocemos la pasta vamos desmenuzando el tempeh con las manos en trocitos pequeños y reservamos.

Ponemos en la sartén la cebolla picada y pochamos, añadimos el ajo picadito y el tempeh, salteamos y añadimos sal y pimienta, una vez todo pochadito añadimos un chorrito de vino y dejamos reducir.

Añadimos los tomates picados muy finos ( una pizquita de azúcar para que no sean ácidos) y la salsa de tomate, pizca de pimentón y rectificamos de sal.

Para hacer la salsa más melosa yo le añadido un poquito de leche de soja unas 2 cucharadas.

Cuando todo está bien integrado añadimos la pasta escurrida y listo.