Mousse de chocolate vegana

Name: Mousse de chocolate vegana
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings

enero 2018.

¡Chocolatosa! ¿sabías que no necesita ningún tipo de cocción? es la primera receta que hago con aquafaba y quedó e s p e c t a c u l a r. la textura es igual que la mousse aireada y bien suave

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

15 min.

Preparación:

15 min.

Porciones:

Ingredientes

2 latas de garbanzos bien frías.
½ tza de azúcar
60gr de chocolate
1 cda de cacao amargo
1 cdta de aceite de coco.

Preparación

Primero tenés que colar dos latas de garbanzos y enfriarlas bien, bien en la heladera.

En un bowl batís el líquido de la lata (con batidora eléctrica porque tarda en montar el merengue) durante 7 minutos o hasta que se forme una espuma pareja bien blanca.

De a poco le agregas el azúcar y seguís batiendo hasta que alcance la textura de un merengue. no hay diferencia!!.

Derretí el chocolate con 1 cucharada de cacao amargo y 1 cdta de aceite de coco.

Ahora sí, con mucho cuidado mezcla una cucharada de aquafaba en el chocolate y después con movimiento envolventes y mezclar todo.

Dejar reposar en la heladera (yo lo dejé toda la noche) hasta que esté bien firme.

Postres

Mar.veganfood

Hola! Mi nombre es Mar. Soy cocinera vegana. Me encanta pensar y crear recetas nuevas, que sean alternativas y se preparen con ingredientes diferentes, sanos, orgánicos y naturales ¡Espero que te gusten!

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