Guiso de alcachofas
febrero 2018.
Estas alcachofas están riquísimas y además son muy fáciles de hacer. los ingredientes son básicos, así que el bolsillo os lo agradecerá también. si no estáis acostumbrados a comerlas, dadles una oportunidad: depurativa. la alcachofa tiene propiedades depurativas y efecto diurético que promueven la pérdida de peso. anti-grasas. favorece la digestión de las grasas y la eliminación de toxinas de nuestro cuerpo. buena para el hígado. digestiva. reduce el colesterol y los triglicéridos.
Tiempo total:
35 min.Preparación:
10 min.Cocción:
25 min.Porciones:
4Ingredientes
- 4 alcachofas hermosas
- 1 patata mediana
- ½ cebolla
- 3 zanahorias
- 2 ajos
- 1 hoja de laurel
- Aove (aceite de oliva virgen extra)
- Pimienta y sal
- opcional: bulgur, fideos o arroz integral cocidos
Preparación
1. machaca los ajos sin pelarlos. pela y pica la cebolla
2. pela la zanahoria (si no es ecológica) y trocéala.
3. pela la patata y córtala en trozos.
4. limpia las alcachofas como te explico aquí
5. calienta un chorro de aove en una olla y rehoga los ajos, la cebolla y el laurel durante unos 5 minutos.
6. agrega la patata y la zanahoria. rehoga 5 minutos más.
7. añade las alcachofas en mitades y agrega un litro de agua aprox. más la sal y la pimienta.
8. cocina hasta que todo esté tierno (de 20 a 30 minutos). añade al final el arroz, bulgur o fideos cocidos si deseas.
9. deja reposar unos minutos fuera del fuego y sirve.
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